as salam...entry yang berturut2 utk hari ini...disebabkan ada idea dan ada bahan yang ingin dikongsikan..ermm....suatu hari terpandang kat dalam tv menu ni...olala, sudah lama tak makan menu ni...sape2 yang berasal usul dr negeri pantai timur especially dr Terengganu or Kelantan mesti tahu menu nih...wallaaaa....sejak dr hari terpandangkan menu ni dlm tv tu, bermulalah menjejak angin kerajinan utk membuatnya...

aishh...dr tadi lagi dok berceloteh...mende apa la menu yang special sgt kat dia ni ek....

hahaha..KETUPAT SOTONG......

memang dah lama bebeno tak makan ketupat sotong ni...ingat lagi masa form 3 kat sek men dulu, ma ngan abah anta kan makanan ni kat asrama sekolah...nostalgia sungguh.

so, hari ni nak kongsikan dengan anda semua resepi ketupat sotong resepi dr saya sendiri...sebab resepi sebenar saya tak tahu, just ikut rasa yang pernah saya rasa dulu...kat KL ni pun nak jumpa makanan ni amatlah tidak ada...har har..

ketupat sotong

RESEPI KETUPAT SOTONG

as salam...dah petang2 ni baru teringat ingin berkongsi satu resepi yang ringkas, mudah tapi enak. Dah lama terperap. Saya cedok resepi ni dr sini yang resepi asalnya dr kak June Ahmad. Terima kasih kak zu atas perkongsian ilmu dan resepi ni.


Apapun seperti biasa la saya just membuat sesuatu sambil menambah dan mengurangkan bahan2 mengikut barang2 keperluan yang masih bersisa dan berbaki di dapur, bak kata blogger2 lain menderhaka la resepi itu...


Macam mana la rupa muffin pisang yang saya buat yek...jom kita intai2....

soo gebusss

lagi hangus lagi sedap...kruk krak di makan panas2...yummy

RESEPI WALNUT PISANG MUFFIN

as salam...entry yang seterusnya untuk hari ni..terlalu rajin aganya nak tepek resepi kedua sebagaimana yang dijanjkian...kan manusia berpegang pada janji...
kali ni nak share resepi kek kukus velvet...resepi ni saya korek hasil pencarian di blog kak yatie di yatiememories.blogspot.com..resepi asal dari kak Fida@MyR...saya mohon izin utk copy paste kat sini pula ye...dengan memanjangkan ilmu2 ni semoga kita semua dapat manfaat dan rahmat dariNya...tak rugi pun kan kalau kita share sedikit ilmu yang kita ada ni kan...


ini lah hasil penat lelah saya menghasilkannya...uishh, penat ke..?..hai maunya tk penat, layer tu bukan satu tau, byk layer, kukus satu2, kena byk sabo....apapun suka sangat dengan hasilnya....


Ni la resepinya :-

KEK KUKUS VELVET
5 biji telur gred A (sejuk dr fridge)
225 gm gula halus
220 gm tepung gandum
1 sudu kecil rata baking powder
1 sudu besar ovallete
150 ml susu cair
1/2 sudu kecil garam
100gm minyak jagung/minyak masak
1 sudu kecil esen vanila
pewarna kesukaan
asam hawflakes secukupnya

CARA :-
ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan ketepikan dahulu.
pukul gula dan telur hingga kembang. setelah kembang masukkan ovallette dan pukul lagi sehingga betul2 kembang dan gebu.
masukkan minyak dan digaul sebati.
masukkan tepung, baking powder yang telah diayak tadi berselang seli dengan susu dan masukkan esen vanila.
gaul sebati dan bahagikan kepada 3 bahagian dan letakkan pewarna kegemaran.
Loyang alas dengan kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama, letak warna merah 6 sudu, pastu susun hawflakes..kukus 5-7 minit..kemudian letak warna seterusnya 6 sudu, pastu susun hawflakes dan kukus lagi 5-7 minit..kmdn buat lagi sehingga habis adunan dan yang terakhir kukus 20 minit..

as salam...
hari ni saya nak tunaikan janji untuk tepek dan kongsi resepi kek karamel...mengikut sejarah kek karamel ni diasaskan dan di cipta oleh Munira Baharom..ini mengikut apa yang saya tau la, klu tk betul mohon maaf banyak2..tk berniat utk buat siapa pencipta asal tercuit hati...saya godak resepi ni dr blog kak zuraini alias dan banyak juga pengikut2 lain yang dah tak tersusun dah..yang akhirnya saya cuba...mohon izin dr empunya resepi utk berkongsi dengan rakan2 yang lain pula ya..tqvm..


kita tengok dulu kek karamel tu utk dapatkan feel sebelum nak cuba...




so, sekarang diperturunkan resepinya supaya anda semua dapat cuba.


LOYANG 9"
Bahan-bahannya :-
2 @ 4 sudu besar gula
(jadikan gula hangus, ratakan pada keseluruhan loyang supaya kek tak melekat pada loyang)


BHGN ATAS
1/2 tin susu cair/ 1 cawan susu cair
70 gm gula castor
1/2 sudu teh vanila
3 kuning telur
(kacau sebati dengan perlahan-lahan)


LAPISAN KEK (A)
140 gm tepung gandum
70 gm gula castor
3 kuning telur
135 ml air
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak
(pukul kuning telur, air dan minyak hingga kembang..masukkan gula..pukul kembang lagi hingga naik sekali ganda..masukkan tepung yang dicampurkan dengan baking powder..pukul lagi dan ketepikan)


MERINGUE (B)
6 biji putih telur
70 gm gula castor
1 sudu teh krim tartar
(pukul hingga kembang dan tak menitis jatuh bila ditelangkupkan)


kemudian, campurkan Bahan A dan Bahan B, kacau dengan menggunakan TANGAN kaedah kaup balik.


## masukkan karamel dalam loyang kemudian masukkan adunan kek yang telah di warnakan mengikut kreativiti masing-masing)


p/s :-
- bakar dengan menggunakan kaedah double boiler (steam bake), 180C (oven saya 160C)
- panaskan oven 10 minit
- 60 minit pertama guna api bawah
- selebihnya guna api atas bawah sehingga kek masak (lebih kurang 10-15 minit)
- apapun bergantung pada suhu kepanasan oven masing-masing..




so SELAMAT MENCUBA...happy baking..


dan kepada sesiapa yang tak rajin nak cuba dan teringin nak rasa, bgtau aje pada saya, nanti saya akan siapkan tempahan anda itu..